Resep Masakan Ikan Tenggiri Asam Padeh Khas Padang

Bahan-Bahannya :

• 1 ekor ikan tenggiri (5-7 potongan)
• 100 gram cabe merah yang di giling
• 1 sdm jeruk nipis
• 1 sdm bawang merah yang sudah halus
• 1 sdm bawang putih yang sudah halus
• 2 batang serai di remukin
• 2 ruas jahe di keprek
• 2 ruas lengkuas di keprek
• 1 ruas kunyit di keprek
• 4 lembar daun salam
• 4 lembar daun jeruk
• 1 buah tomat yang sudah di potong-potong/iris
• 200 ml air
• 2 sdt gula
• garam secukupnya
• 3/4 bumbu penyedap
• 1 buah tomat hijau potong 4

Cara Memasaknya :

• cuci ikan tenggiri dan tiriskan, Siapkan dan cuci bersih semua bahan dan campur semua bahan menjadi 1 di dalam kuali, tambahkan air
• masukkan ikan, ungkap ikan sampai air tinggal sedikit dan sampai mengental
• beri gula, garam dan penyedap, koreksi rasa, angkat dan sajikan dengan nasi hangat